Meal prep para quienes trabajan: plan para la semana

Domingo, 17 h, seis recipientes vacíos sobre la encimera. En el fuego se cuece el mijo, en el horno se asa una bandeja de zanahorias e hinojo, y en la tabla espera un manojo de perejil. ¿Parece mucho? Son unos 90 minutos, y después la pregunta «¿Qué como mañana en la oficina?» queda resuelta para cinco días.

Meal prep para profesionales: ¿qué significa en concreto?

Meal prep para profesionales significa: una vez a la semana cocinas por adelantado varios componentes en mayor cantidad (por ejemplo, una guarnición de cereal, una fuente de proteína y dos tipos de verdura) y los días laborables los combinas en comidas distintas. No cinco menús idénticos, sino un sistema de piezas. El esfuerzo se concentra el fin de semana y el beneficio se reparte a lo largo de la semana, cuando el tiempo escasea y las ganas de decidir son pocas.

El punto clave suele pasarse por alto: el meal prep ahorra menos tiempo de lo que se cree; lo que ahorra sobre todo son decisiones. Si a las 12.15 h sales de una reunión y tienes un menú listo para el microondas, no tienes que sopesar, ni hacer cola, ni improvisar. Esa es la verdadera ganancia.

Por qué la realidad laboral suiza habla a favor

La alimentación durante la jornada laboral está bien estudiada en Suiza. Con menuCH, la primera Encuesta Nacional de Nutrición, se dispone de datos sobre el consumo de alimentos y sobre los hábitos de cocina y alimentación de la población, recogidos por la Oficina Federal de Seguridad Alimentaria y Veterinaria.

A esto se suma la estructura del trabajo remunerado. Según la Oficina Federal de Estadística el trabajo a tiempo parcial es casi tres veces más frecuente en las mujeres que en los hombres. Quien tiene que encajar jornada parcial, cuidado de los hijos y tareas del hogar conoce el problema: la tarde de cocinar no se cae por pereza, sino porque no tiene hueco en la agenda.

Justo ahí entra en juego cocinar con antelación. Traslada el trabajo en la cocina a una franja de tiempo que realmente existe.

El sistema de piezas: tres componentes, cinco combinaciones

En lugar de planificar recetas, planifica piezas. Cocina una cantidad mayor de cada categoría y varía con la salsa, las especias y los ingredientes frescos. Así, el jueves no sabe igual que el lunes.

La Sociedad Suiza de Nutrición representa las proporciones en la pirámide alimentaria suiza – una referencia útil si quieres comprobar si tus recipientes de la semana tienen realmente una composición equilibrada. Como regla práctica funciona el aspecto: si lo que ves es sobre todo beis, falta verdura.

El domingo en cuatro pasos

1. Mirar la agenda y luego hacer la compra. ¿Dos citas por la noche esta semana? Entonces necesitas tres menús, no cinco. Las neveras abarrotadas son el principal motivo por el que lo cocinado con antelación acaba en la basura.
2. Usar el horno y los fogones a la vez. La verdura a la bandeja, los cereales a la olla y, al lado, los huevos cociéndose. Mientras esperas, preparas las crudités.
3. Dejar enfriar, luego repartir y etiquetar. Ponle la fecha, aunque estés seguro de que te acordarás. El miércoles ya no te acordarás.
4. Definir dos comidas de emergencia. ¿Qué comes si el recipiente se queda en la nevera de casa? Esta respuesta debería estar clara.

Cuando la cocina falla: plan B en lugar del bocadillo del quiosco

Hay semanas en las que el domingo ya está ocupado. Para esos casos merece la pena tener una segunda vía que no necesite frío. Para muchos, un batido forma parte de ella, por ejemplo de la gama Batido Herbalife Formula 1, porque se prepara en dos minutos en la sala de descanso y no exige preparar nada la noche anterior.

Para ello resulta práctico el Herbalife Recipiente Formula 1: dosificas el polvo en casa y lo llevas contigo cerrado y sin polvo, sin tener que meter el bote entero en el bolso. Si trabajas fuera con regularidad, deja un segundo recipiente directamente en el armario de la oficina o en el coche.

La tarde tiene su propia dinámica. Hacia las 15 h, a menudo no se come por hambre, sino por costumbre y porque baja la concentración. Una bebida caliente o fría puede llenar ese hueco, por ejemplo la bebida instantánea de hierbas con extractos de té, sabor mango y fruta del dragón, que solo tienes que preparar con agua caliente o fría. Si en cambio necesitas algo que masticar, en snacks Herbalife encontrarás alternativas al plato de galletas de la sala de reuniones.

Cinco tropiezos que hacen fracasar el meal prep

• Un comienzo demasiado ambicioso. Quien el primer domingo cocina cinco recetas distintas, lo hace exactamente una vez.
• Siempre lo mismo. Después de tres días de quinoa con pollo y brócoli, la cuarta ración no sabe mejor. Las salsas y las hierbas salvan más que las recetas nuevas.
• Recipientes que no sirven. Que pierden, no aptos para el microondas o demasiado grandes para el bolso, y la comida ya se queda en casa.
• Ningún plan para el desayuno. La mañana es la comida más vulnerable; encontrarás ideas en El desayuno Herbalife.
• Todo o nada. Tres comidas preparadas a la semana son un éxito, no algo a medias.

Y una observación más de la práctica: lo que más hace fracasar el meal prep no es cocinar, sino los platos sin fregar del sábado. Un fregadero vacío el domingo por la tarde es el requisito que más se subestima.

Empieza con tres recipientes

El próximo fin de semana, echa un vistazo a tu agenda, compra para tres comidas y cocina dos piezas más una bandeja de verdura. Si funciona durante una semana, amplía. Así, el Meal prep para profesionales se convierte en un hábito y no en un proyecto.

Si quieres completar tu planificación semanal con batidos, snacks o bebidas, hazte una idea de Todos los productos Herbalife – o escríbenos qué es lo que en concreto se interpone en tu día a día. Casi siempre hay una solución más sencilla que la receta perfecta.

Productos relacionados