Gâteau sticky toffee
🍰 Gâteau sticky toffee
Végan · Portions : 8
Ingrédients
Pour le gâteau : 6 cuillères-mesure de Tri Blend Select Coffee Caramel
100 g d’alternative végétale au beurre
80 g de sucre brun
200 g de dattes dénoyautées
250 ml de boisson à l’amande (ou une autre alternative sans lait)
1 c. à café d’extrait de vanille
160 g de farine
1 c. à café de poudre à lever
100 g de noix hachées
Pour la sauce : 50 g d’alternative végétale au beurre
100 g de sucre brun
25 ml de boisson à l’amande (ou une autre alternative sans lait)
½ c. à café d’extrait de vanille
Préparation
Préchauffez le four à 180 °C.
Pour le gâteau, mélangez l’alternative au beurre et le sucre.
Coupez les dattes aussi finement que possible et mettez-les dans une casserole avec la boisson à l’amande et l’extrait de vanille. Laissez mijoter 3 à 5 minutes, jusqu’à ce que les dattes ramollissent et commencent à se défaire, en remuant constamment.
Ajoutez le mélange aux dattes au mélange beurre-sucre et mélangez bien. Ajoutez ensuite la farine, la poudre à lever, les noix hachées et le Tri Blend Select Coffee Caramel, puis mélangez bien.
Graissez une plaque et tapissez-la de papier sulfurisé.
Versez la pâte sur la plaque et faites cuire 25 à 30 minutes. En fin de cuisson, le dessus doit être foncé et sec.
Test de la pique : plantez une pique au centre du gâteau. Si elle ressort propre, le gâteau est cuit. Sinon, prolongez la cuisson de 5 à 10 minutes. Laissez ensuite refroidir.
Mettez tous les ingrédients de la sauce dans la casserole et faites chauffer à feu moyen jusqu’à ce que le beurre ait fondu et que le sucre soit dissous. Laissez reposer 5 minutes à feu doux.
Coupez le gâteau en 6 parts et servez avec la sauce.
Valeurs nutritionnelles par portion
| Énergie | Protéines | Glucides | Matières grasses | fibres |
|---|---|---|---|---|
| 468 kcal | 9,6 g | 59 g | 9,6 g | 2,3 g |
Notre produit n’apporte l’ensemble des bénéfices nutritionnels décrits sur l’étiquette que s’il est préparé selon les instructions figurant sur l’étiquette du produit.
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Questions fréquentes
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Oui, la recette est végane. Au lieu du beurre et du lait, on utilise une alternative au beurre sans lactose et une boisson à l’amande ou une autre alternative sans lait.
La pâte contient 6 cuillères-mesures de Tri Blend Select Coffee Caramel. Il est incorporé avec la farine, la levure chimique et les noix hachées.
Le gâteau cuit 25 à 30 minutes à 180 °C. Si la pique n’est pas propre lors du test, il retourne au four 5 à 10 minutes de plus.
Faire chauffer l’alternative au beurre, le sucre brun, la boisson à l’amande et l’extrait de vanille dans une casserole à feu moyen, jusqu’à ce que le beurre soit fondu et le sucre dissous. Laisser ensuite reposer la sauce 5 minutes à feu doux.
Les dattes finement coupées mijotent 3 à 5 minutes dans la boisson à l’amande jusqu’à ce qu’elles ramollissent et se défassent. Elles se lient ainsi bien à la pâte et rendent le gâteau moelleux.
La recette est indiquée pour 8 portions. Selon les valeurs nutritionnelles, une portion apporte 468 kcal et 9,6 g de protéines.