Falafels au yogourt et au tahini
Qui n’aime pas les falafels ? Avec cette délicieuse version, vous verrez que la préparation n’est pas si compliquée ! Enrichis de protéines en poudre F3, de Beta Heart et de noix de soja grillées Herbalife Nutrition, ces falafels finement épicés se dégustent aussi bien froids lors d’un dîner d’automne en plein air que chauds pour un bon souper quand les jours raccourcissent.
Ingrédients :
- 250 g de pois chiches secs (ou 2×400 g de pois chiches en conserve, égouttés)
- 1 oignon moyen, grossièrement haché
- 4 gousses d’ail
- 1 poignée de persil, sans les tiges
- 1 poignée de coriandre fraîche
- 1 cuillère à café de sel
- 3 c. à café de coriandre moulue
- ½ cuillère à café de poivre de Cayenne
- 2 cuillères à café de cumin moulu
- 2 portions (12 g) de Formula 3 Protein Powder
- 2 portions (16 g) de Beta Heart
- 1 sachet (21,5 g) de noix de soja grillées Herbalife Nutrition, émiettées
- 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 120 g de tahini
- 120 g de yogourt nature allégé
- Une poignée de feuilles de salade pour décorer (facultatif)
Préparation :
- Si vous utilisez des pois chiches secs, faites-les tremper toute une nuit dans une grande quantité d’eau froide.
- Égouttez les pois chiches et mixez-les grossièrement dans un robot de cuisine, puis mettez-les dans un grand bol.
- Mixez l’oignon, l’ail et les herbes jusqu’à obtenir une pâte lisse. Ajoutez-la aux pois chiches
- Incorporez les épices, le sel, le F3, le Beta Heart et les noix de soja. Formez de petites boulettes et faites-les frire dans l’huile, ou cuisez-les au four à 180 °C avec un peu d’huile pendant 20 à 25 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient bien cuites et dorées.
- Pendant la cuisson des falafels, mélangez le tahini et le yogourt. Assaisonnez selon votre goût.
- Servez les falafels chauds ou froids avec la sauce yogourt-tahini et, si vous le souhaitez, une salade verte.
Valeurs nutritives par portion :
| Énergie (kcal) | Matières grasses (g) | Glucides (g) | Sucres (g) | Fibres (g) | Protéines (g) | |
| Par portion | 336 | 18 | 27 | 5 | 3 | 18 |
* Le produit n’offre tous les avantages nutritionnels décrits que si les instructions de préparation figurant sur l’étiquette sont respectées. Lorsqu’un produit Herbalife Nutrition est utilisé dans des recettes qui doivent être cuites, la teneur de certaines vitamines peut être inférieure aux valeurs indiquées sur l’étiquette.
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Questions fréquentes
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Oui, au lieu de 250 g de pois chiches secs, vous pouvez utiliser 2×400 g de pois chiches en conserve, bien égouttés. Les pois chiches secs doivent en revanche tremper toute la nuit dans beaucoup d’eau froide.
Oui, vous pouvez cuire les boulettes au four avec un peu d’huile à 180 °C pendant 20 à 25 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient bien cuites et dorées. Vous pouvez aussi les faire frire dans l’huile.
La recette utilise Formula 3 Protein Powder, Beta-Heart et des graines de soja grillées de Herbalife Nutrition. Ils sont incorporés à la masse de pois chiches avec les épices.
Mélangez 120 g de tahini avec 120 g de yogourt nature allégé et assaisonnez selon votre goût. Vous pouvez préparer la sauce pendant la cuisson des falafels.
Oui, vous pouvez servir les falafels chauds ou froids. Froids, ils conviennent par exemple à un repas de midi en plein air, chauds à un souper.
La recette donne 6 portions. Selon les valeurs nutritionnelles, une portion apporte 336 kcal et 18 g de protéines.