Blondies di Pasqua

Per questi gustosi blondies pasquali ti servono questi ingredienti:

• 100 g di prugne morbide
• 100 g di olio di colza, più un po' per ungere
• 90 g di zucchero di cocco
• 40 g di cioccolato bianco fuso
• 2 uova
• 200 g di Formula 1 Vanilla Crème
• 125 g di farina integrale
• 1/2 cucchiaino di lievito per dolci
• 40 g di gocce di cioccolato fondente o cioccolato tritato

1. Preriscalda il forno a 160 °C e ungi uno stampo quadrato da 20 cm o rivestilo con carta da forno. Frulla le prugne in un frullatore o in un robot da cucina. In un robot da cucina o in una ciotola capiente mescola le prugne frullate, l'olio, lo zucchero di cocco, il cioccolato bianco, le uova, la polvere F1, la farina e il lievito. Incorpora metà del cioccolato fondente.
2. Versa il composto nello stampo preparato e distribuisci sopra le gocce di cioccolato o il cioccolato tritato rimanenti. Cuoci 15-20 minuti, finché non sono dorati e sodi. Lascia raffreddare, taglia in otto pezzi e servi.