Meal Prep per chi lavora: il piano per la settimana

Domenica, ore 17, sei contenitori vuoti sul piano di lavoro. Sul fornello sobbolle il miglio, in forno arrostisce una teglia di carote e finocchi, sul tagliere aspetta un mazzo di prezzemolo. Sembra molto? Sono circa 90 minuti – e dopo la domanda «Cosa mangio domani in ufficio?» è risolta per cinque giorni.

Meal prep per chi lavora: che cosa significa concretamente?

Meal prep per chi lavora significa: una volta alla settimana prepara diverse componenti in quantità maggiore – per esempio un contorno di cereali, una fonte di proteine e due tipi di verdura – e durante i giorni lavorativi le combina in pasti differenti. Non cinque menu identici, ma un sistema modulare. Lo sforzo si concentra nel fine settimana, il beneficio si distribuisce lungo tutta la settimana, quando il tempo è poco e la voglia di decidere ancora meno.

Il punto decisivo viene spesso trascurato: il meal prep fa risparmiare meno tempo di quanto si pensi – fa risparmiare soprattutto decisioni. Chi alle 12.15 esce da una riunione e trova un pasto pronto nel microonde non deve valutare, non deve mettersi in coda, non deve improvvisare. Questo è il vero guadagno.

Perché la realtà lavorativa svizzera gioca a favore

L'alimentazione durante l'orario di lavoro è ben studiata in Svizzera. Con menuCH, la prima indagine nazionale sull'alimentazione, sono disponibili dati sul consumo di alimenti e sulle abitudini di cucina e di consumo della popolazione – raccolti dall'Ufficio federale della sicurezza alimentare e di veterinaria.

A questo si aggiunge la struttura del lavoro retribuito. Secondo l'Ufficio federale di statistica, il lavoro a tempo parziale è quasi tre volte più frequente tra le donne che tra gli uomini. Chi organizza percentuale d'impiego ridotta, cura dei figli ed economia domestica conosce il problema: la serata dedicata alla cucina non salta per pigrizia, ma perché nel calendario non trova spazio.

È esattamente qui che entra in gioco il cucinare in anticipo. Sposta il lavoro in cucina in una fascia di tempo che esiste davvero.

Il principio modulare: tre moduli, cinque combinazioni

Invece di pianificare ricette, pianifichi moduli. Cucini una quantità maggiore per categoria e vari attraverso salse, spezie e ingredienti freschi. Così il giovedì non ha lo stesso sapore del lunedì.

La Società Svizzera di Nutrizione illustra le proporzioni nella piramide alimentare svizzera – un riferimento utile se desidera verificare se i Suoi contenitori settimanali sono effettivamente composti in modo equilibrato. Come regola empirica funziona l'aspetto visivo: se prevale il beige, manca la verdura.

La domenica in quattro passi

1. Prima legga il calendario, poi faccia la spesa. Due impegni serali questa settimana? Allora Le servono tre pasti, non cinque. I frigoriferi troppo pieni sono il motivo principale per cui il cibo preparato in anticipo finisce nella spazzatura.
2. Faccia lavorare forno e fornelli in parallelo. Verdure sulla teglia, cereali nella pentola, uova a bollire accanto. Nel tempo di attesa pulisce e taglia le verdure crude.
3. Lasci raffreddare, poi riempia e etichetti. Ci scriva la data – anche se è certo di ricordarsela. Mercoledì non la ricorderà più.
4. Definisca due pasti d'emergenza. Cosa mangia se il contenitore rimane in frigorifero a casa? Questa risposta dovrebbe essere già pronta.

Quando la cucina salta: piano B invece del panino del chiosco

Ci sono settimane in cui la domenica è già piena di impegni. Per questo vale la pena avere un secondo binario che non richieda refrigerazione. Per molti un frullato ne fa parte, per esempio dalla categoria Herbalife Formula 1 Shake, perché si prepara in due minuti nella sala pausa e non richiede nessuna preparazione la sera prima.

Pratico a questo scopo è il contenitore Herbalife Formula 1: porziona la polvere a casa e la porta con Sé chiusa e al riparo dalla polvere, senza dover infilare l'intero barattolo nella borsa. Chi lavora regolarmente fuori casa ne deposita un secondo direttamente nell'armadio dell'ufficio o in auto.

Il pomeriggio ha una dinamica propria. Verso le 15 spesso non si mangia per fame, ma per abitudine e perché la concentrazione cala. Una bevanda calda o fredda può colmare questo vuoto – per esempio la Bevanda istantanea alle erbe con estratti di tè gusto mango e frutto del drago, che basta versare con acqua calda o fredda. Chi invece ha bisogno di qualcosa da masticare trova alla pagina Snack Herbalife alternative alla ciotola di biscotti nella sala riunioni.

Cinque ostacoli che fanno arenare il meal prep

• Partenza troppo ambiziosa. Chi la prima domenica cucina cinque ricette diverse lo farà esattamente una volta.
• Sempre la stessa cosa. Dopo tre giorni di quinoa, pollo e broccoli nemmeno la quarta porzione sarà più gustosa. Salse ed erbe aromatiche salvano più delle nuove ricette.
• Contenitori inadatti. Non ermetici, non idonei al microonde o troppo grandi per la borsa – e il pranzo resta a casa.
• Nessun piano per la colazione. Il mattino è il pasto più vulnerabile; qualche idea la trova alla pagina Colazione Herbalife.
• Tutto o nulla. Tre pranzi preparati alla settimana sono un successo, non un mezzo lavoro.

E ancora un'osservazione dalla pratica: il meal prep fallisce più spesso non per la cucina, ma per i piatti da lavare del sabato. Un lavello vuoto la domenica pomeriggio è il presupposto più sottovalutato.

Inizi con tre contenitori

Il prossimo fine settimana dia uno sguardo al calendario, faccia la spesa per tre pranzi e cucini due moduli più una teglia di verdure. Se funziona per una settimana, amplierà. Così il meal prep per chi lavora diventa un'abitudine invece di un progetto.

Se desidera completare la Sua pianificazione settimanale con frullati, snack o bevande, si faccia un'idea consultando Tutti i prodotti Herbalife – oppure ci scriva che cosa concretamente si mette di traverso nella Sua quotidianità. Nella maggior parte dei casi esiste una soluzione più semplice della ricetta perfetta.

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