Falafel mit Joghurt und Tahini

Wer mag keine Falafel? In dieser leckeren Version werden Sie feststellen, dass die Zubereitung gar nicht so kompliziert ist! Mit dem Zusatz von F3-Proteinpulver, Beta-Herz und gerösteten Sojanüssen von Herbalife Nutrition eignen sich diese fein gewürzten Falafel sowohl kalt für ein Herbstmittagessen im Freien als auch warm für ein schönes Abendessen, wenn die Tage kürzer werden.

Portionen: 6
 

Zutaten:
  • 250 g getrocknete Kichererbsen (oder 2×400 g Kichererbsen aus der Dose, abgetropft)
  • 1 mittelgroße Zwiebel, grob gehackt
  • 4 Knoblauchzehen
  • 1 Handvoll Petersilie, Stiele ausgenommen
  • 1 Handvoll Koriander
  • 1 Teelöffel Salz
  • 3 TL gemahlener Koriander
  • ½ Teelöffel Cayennepfeffer
  • 2 Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel
  • 2 Portionen (12 g) Formula 3 Protein Pulver
  • 2 Portionen (16 g) Beta-Heart
  • 1 Beutel (21,5 g) Herbalife Nutrition geröstete Sojabohnen, zerbröselt
  • 3 Esslöffel Olivenöl
  • 120 g Tahini
  • 120 g fettarmer, weißer Joghurt
  • Eine Handvoll Salatblätter zum Garnieren (optional)
Vorbereitung:
  1. Wenn Sie getrocknete Kichererbsen verwenden, weichen Sie diese über Nacht in reichlich kaltem Wasser ein. 
  2. Die Kichererbsen abtropfen lassen und in einer Küchenmaschine grob pürieren, dann in eine große Schüssel geben. 
  3. Mischen Sie die Zwiebel, den Knoblauch und die Kräuter zusammen, bis Sie eine weiche Paste erhalten. Zu den Kichererbsen geben 
  4.  Integrieren Sie Gewürze, Salz, F3, Beta-Heart und Sojabohnen. Kleine Bällchen formen und in Öl braten oder im Ofen bei 180C mit etwas Öl 20-25 Minuten backen, bis sie gut gegart und goldbraun sind. 
  5. Während die Falafel kochen, mischen Sie das Tahini und den Joghurt. Nach Geschmack würzen. 
  6. Servieren Sie die Falafel heiß oder kalt mit der Joghurt-Tahini-Sauce und auf Wunsch mit grünem Salat. 
  7.  
Nährstoffe pro Portion:
  Energie (kcal) Fett (g) Kohlenhydrate (g) Zucker (g) Faser (g) Eiweiß (g)
Pro Portion 336 18 27 5 3 18

 

* Nur wenn die Zubereitungshinweise auf dem Etikett befolgt werden, bietet das Produkt alle beschriebenen ernährungsphysiologischen Vorteile. Bei der Verwendung eines Herbalife Nutrition-Produkts in Rezepten, die gekocht werden müssen, kann der Gehalt einiger Vitamine niedriger sein als die auf dem Etikett angegebenen Werte.

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