Mürbeteiggebäck

Zubereitung:

Zubehör

• Runde Backform mit 20 cm Durchmesser

Zubereitung:

1. Den Backofen auf 170°C vorheizen und den Boden der Form mit Backpapier auslegen. In einer großen Rührschüssel Protein-Back-Mix, Protein-Getränkemix und das Mehl vermischen. Die geschmolzene Margarine unterrühren, dann nach und nach die Milch einrühren. Die Mischung mit der Hand 1 Minute lang zu einem Teig kneten. Der Teig sollte fest, aber klebrig sein.
2. Den Teig in die vorbereitete Form geben und einen Esslöffel in eine kleine Tasse Wasser oder Milch tauchen und damit den Teig so glatt streichen, dass er die ganze Form ausfüllt und eine glatte Oberfläche entsteht. Die Zinken einer Gabel in Mehl bestäuben und damit ein Muster um den Rand des Mürbeteigs herum zeichnen, indem man die Gabelzinken in den Teig drückt und eine Vertiefung bildet. Vier Linien in gleichmäßigen Abständen von einem Ende des Blechs zum anderen einritzen, sodass es acht Dreiecke innerhalb des Kreises ergibt. Mit einer Gabel mehrmals in die Gebäck-Dreiecke einstechen, sodass ein gepunktetes Muster entsteht. 
3. Auf der untersten Schiene des Ofens 15-20 Minuten goldgelb backen, dann in der Form abkühlen lassen. Aus der Form nehmen und an den eingeritzten Stellen einschneiden, sodass dreieckige Gebäckstücke entstehen.